Magazine

Ist Johannisbrotkernmehl gefährlich? – sachliche Einordnung und Sicherheit

Johannisbrotkernmehl August 30, 2026

Is carob gum dangerous?

Dieser Überblick zu „Ist Johannisbrotkernmehl gefährlich?“ ordnet verbreitete Gesundheitsversprechen ein. Entscheidend sind die konkrete Anwendung,...

Freunde essen Eis mit typischen Verdickungs- und Stabilisierungsstoffen

Ballaststoffe August 30, 2026

Guar Gum: E412, Thickening and Tolerability

Guar gum is a plant-based thickener known as E412. It binds large amounts of water...

Schalen mit verschiedenen glutenfreien Mehlsorten

E415 August 30, 2026

Xanthan Gum: E415, Gluten-Free Baking and Tolerability

Xanthan gum is a fermented thickener known as E415. It binds water and is especially...

Johannisbrot, Pulver und Carobprodukte auf einem Tisch

Carob August 30, 2026

Gluten-free locust bean gum?

Reines Johannisbrotkernmehl ist von Natur aus glutenfrei, doch bei Zöliakie zählen zertifizierte Kennzeichnung und Schutz...

Johannisbrot, Pulver und Melasse als Rohstoffe

Carob August 30, 2026

Locust Bean Gum: E410, Uses and Tolerability

Locust bean gum is a plant-based thickener known as E410. It is naturally gluten-free but...