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Dieser Überblick zu „Wie schädlich ist Carrageen? Sachliche Einordnung“ ordnet verbreitete Gesundheitsversprechen ein. Entscheidend sind...

Dieser Überblick zu „Carrageen: Funktion, Bewertung und Verträglichkeit“ ordnet verbreitete Gesundheitsversprechen ein. Entscheidend sind die...

Carrageen wird zur Konsistenz von Lebensmitteln eingesetzt. Für eine sachliche Bewertung müssen Lebensmittelqualität, andere Carrageenformen...

Dieser Überblick zu „Pflanzliches Glycerin: Verwendung und Sicherheit“ ordnet verbreitete Gesundheitsversprechen ein. Entscheidend sind die...

Dieser Überblick zu „Ist Johannisbrotkernmehl gefährlich?“ ordnet verbreitete Gesundheitsversprechen ein. Entscheidend sind die konkrete Anwendung,...

E330 ist Zitronensäure und wird als Säuerungsmittel, Geschmacksgeber und Komplexbildner eingesetzt. In Lebensmitteln ist sie...

Natriumbenzoat E211 hemmt Mikroorganismen in sauren Lebensmitteln. In zugelassenen Mengen gilt es als sicher; Rezeptur...

Saccharin E954 ist ein intensiver Süßstoff. EFSA erhöhte 2024 den ADI auf 9 mg/kg Körpergewicht...

Gummi arabicum ist ein pflanzliches Harz und zugelassener Zusatzstoff E414. Es stabilisiert Lebensmittel und liefert...