Kurz erklärt: Saccharin ist einer der ältesten intensiven Süßstoffe und wird als E954 gekennzeichnet.
Aktuelle Sicherheitsbewertung
| Punkt | Einordnung |
|---|---|
| Zusatzstoff | E954 |
| ADI | 9 mg/kg Körpergewicht/Tag |
| Krebsrisiko | EFSA sieht bei Menschen kein relevantes Risiko |
| Geschmack | Bei höherer Konzentration bitter-metallisch möglich |
EFSA erhöhte 2024 den ADI von 5 auf 9 mg/kg Körpergewicht und kam zu dem Schluss, dass die aktuelle Exposition kein Gesundheitsrisiko darstellt.[1]
Praktische Einordnung
Saccharin kann Zucker reduzieren helfen, macht ein Produkt aber nicht automatisch gesund.
FAQ
Ist Saccharin krebserregend?
EFSA hält ein relevantes Krebsrisiko beim Menschen für unwahrscheinlich.
Hat Saccharin Kalorien?
Praktisch kaum.
Warum schmeckt es manchmal bitter?
Das kann bei höheren Konzentrationen auftreten.
Ist unbegrenzt viel sinnvoll?
Nein.
Fazit
Saccharin ist ein gut untersuchter Süßstoff. Die Gesamtqualität der Ernährung bleibt wichtiger als die Wahl eines einzelnen Süßungsmittels.
