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Der sogenannte Kombucha-Pilz ist eine Gemeinschaft aus Hefen und Bakterien. Wer Kombucha selbst ansetzt, braucht...

Für selbst hergestellten Kombucha zählen ein geeignetes Ausgangsrezept, Starterflüssigkeit, Hygiene und sichere Lagerung. Ein ansprechend...

Dieser Überblick zu „Kombucha: Kultur, Inhaltsstoffe und Risiken“ ordnet verbreitete Gesundheitsversprechen ein. Entscheidend sind die...

Fermentierte Pflaumen sind keine einheitliche Produktgruppe. Ein fermentiertes Lebensmittel, ein gesüßter Snack und ein als...

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk mit Mikroorganismen. Seine Zusammensetzung variiert; gesundheitliche Effekte hängen von Produkt,...