Magazine
Xylitol comme substitut du sucre : usage, tolérance et questions ouvertes
Le xylitol, aussi appelé sucre de bouleau, est un polyol. Remplacer le sucre, les soins...
En savoir plus
Maltitol : substitut du sucre, calories et tolérance digestive
Le maltitol est un polyol, pas un édulcorant intense sans calories. Pour les confiseries, la...
En savoir plus
Érythritol : sécurité, DJA et digestion
L’érythritol E968 est un polyol très peu énergétique. En 2023, l’EFSA a fixé une DJA...
En savoir plus
Sucralose : sécurité, DJA et repères pratiques
Le sucralose E955 est un édulcorant intense. En 2026, l’EFSA a confirmé la sécurité des...
En savoir plus
Saccharine : sécurité, DJA et goût
La saccharine E954 est un édulcorant intense. En 2024, l’EFSA a relevé la DJA à...
En savoir plus