Magazine
Trennkost: Konzept, Nutzen und Grenzen
Trennkost trennt protein- und kohlenhydratreiche Lebensmittel. Für eine besondere Stoffwechselwirkung gibt es keine überzeugende Evidenz.
En savoir plus
Nutrient Sequencing: Was bringt die Reihenfolge beim Essen?
Gemüse oder Protein vor kohlenhydratreichen Lebensmitteln kann Blutzuckerspitzen nach einer Mahlzeit reduzieren. Langfristige Vorteile sind...
En savoir plus
Erythrit: Sicherheit, ADI und Verdauung
Erythrit E968 ist ein Zuckeralkohol mit sehr wenig Energie. EFSA setzte 2023 einen ADI von...
En savoir plus
Wie gesund ist ein Apfel wirklich?
Äpfel liefern Wasser, Ballaststoffe, Kalium und Polyphenole. Sie sind ein gutes Lebensmittel, aber kein Detox-...
En savoir plus
Zartbitterschokolade: Kakao, Zucker und sinnvolle Portionen
Zartbitterschokolade liefert Kakao-Polyphenole, bleibt aber energiereich. Kakaoanteil, Zucker, Portion und Schwermetallbelastung zählen.
En savoir plus
Cholin: Bedarf, Lebensmittel und sichere Ergänzung
Cholin ist wichtig für Zellmembranen, Leber und Nervensystem. Lebensmittel decken viel ab; hohe Supplementdosen können...
En savoir plus
MCT-Öl: Wirkung, Anwendung und Nebenwirkungen
MCT-Öl wird schneller verstoffwechselt als viele langkettige Fette und kann Ketone erhöhen, führt aber nicht...
En savoir plus
Papaya und Bauchspeicheldrüse: Was ist wirklich belegt?
Papaya ist ein nährstoffreiches Obst und enthält Papain, kann aber eine Pankreatitis, Enzymunterfunktion oder Bauchspeicheldrüsenkrebs...
En savoir plus
Günstige Proteinquellen statt teurem Proteinpulver
Protein lässt sich preiswert über Lebensmittel decken. Hülsenfrüchte, Eier, Milchprodukte, Tofu und Fischkonserven sind praktische...
En savoir plus
21-Tage-Stoffwechselkur: Nutzen, Risiken und Fakten
Eine 21-Tage-Kur beschleunigt den Stoffwechsel nicht dauerhaft. Schnelle Gewichtsverluste entstehen meist durch großes Energiedefizit, Wasser...
En savoir plus
Vitamin B1: Tagesbedarf, Lebensmittel und sinnvolle Ergänzung
Was leistet Thiamin, welche Lebensmittel liefern Vitamin B1 und wann reicht die Ernährung nicht aus?...
En savoir plus
Thiamin: Die besten natürlichen Vitamin-B1-Quellen
Vollkorn, Hülsenfrüchte, Schweinefleisch, Nüsse und Samen können viel Thiamin liefern. Abwechslung und regelmäßige Zufuhr sind...
En savoir plus