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Wie schädlich ist Carrageen? Lebensmittelqualität und neue Humanstudien unterscheiden
Bei Carrageen müssen Lebensmittelzusatzstoff, abgebautes Poligeenan und die tatsächlich untersuchte Menge auseinandergehalten werden. Eine kleine...
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Carrageen: Funktion, Bewertung und Verträglichkeit
Dieser Überblick zu „Carrageen: Funktion, Bewertung und Verträglichkeit“ ordnet verbreitete Gesundheitsversprechen ein. Entscheidend sind die...
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Carrageen E407: Verwendung, Studien und offene Fragen
Carrageen wird zur Konsistenz von Lebensmitteln eingesetzt. Für eine sachliche Bewertung müssen Lebensmittelqualität, andere Carrageenformen...
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