Ayuno 16:8: ¿qué hay detrás de esta tendencia?
Aquí descubrirá qué significa el ayuno intermitente y cuáles son sus límites.
En el ayuno intermitente se alternan períodos de ingesta de alimentos con fases de ayuno. Sin embargo, que antiguamente las personas tuvieran que pasar temporadas sin comida no demuestra un beneficio para la salud ni que un método concreto sea adecuado para todos.
Existen distintas modalidades, como el ayuno 5:2. En él se come como de costumbre durante 5 días y se consume mucha menos energía durante 2 días. Algunas variantes descritas habitualmente mencionan 500 kilocalorías para mujeres y 600 para hombres; son descripciones de un concepto, no una recomendación alimentaria personal.
En el ayuno intermitente 16:8 se dispone de una ventana de 8 horas para comer; durante las otras 16 horas se prescinde de alimentos. El agua y el té sin azúcar son bebidas habituales durante la fase de ayuno.
Que el 16:8 resulte fácil de mantener en la vida cotidiana depende de los hábitos personales. No pueden prometerse resultados sorprendentes ni una equivalencia general con cualquier ayuno de 2 días. En un estudio aleatorizado en adultos con obesidad, una ventana de alimentación de 8 horas añadida a la restricción calórica no produjo, tras 12 meses, una pérdida de peso adicional estadísticamente demostrada. [1]
Por eso, el 16:8 es una posible forma de organizarse, no la opción favorita para todos. Cenar relativamente temprano y desayunar más tarde puede sumar 16 horas sin comer; lo decisivo es si encaja con la salud y la vida cotidiana.
Quien de por sí no disfruta desayunando puede encontrar práctica una ventana de alimentación más tardía. Pero omitir el desayuno no es necesario ni automáticamente más saludable.
El inicio y el final de la ventana de alimentación pueden elegirse de distintas maneras. Un ritmo diario parecido puede facilitar la planificación. Esto no implica un horario universal ni garantiza un efecto favorable sobre el reloj biológico.
El ayuno intermitente no sustituye a una alimentación equilibrada. El horario por sí solo no garantiza adelgazar. La afirmación original de que los períodos de ayuno «depuran» el cuerpo, eliminan toxinas y regeneran con seguridad cuerpo y alma no constituye una promesa de efecto sólida. También durante la ventana de alimentación siguen siendo importantes la elección de alimentos, un aporte suficiente de nutrientes y la energía total consumida.
El ayuno intermitente no es adecuado para todas las personas. Los niños y adolescentes, las embarazadas y mujeres en lactancia y las personas con trastornos de la conducta alimentaria no deben iniciarlo por cuenta propia. [2] En la diabetes, especialmente si se toman medicamentos que reducen la glucemia, omitir comidas puede favorecer hipoglucemias. En ese caso, cualquier cambio debe comentarse con el equipo asistencial. [3]
