Magazin
Kümmel und Kreuzkümmel: Unterschiede bei Geschmack und Verwendung
Kümmel und Kreuzkümmel stammen von verschiedenen Pflanzen und schmecken deutlich unterschiedlich. Auch ihre typischen Küchenanwendungen...
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Magermilchpulver: Nährwerte, Verwendung und Allergene
Magermilchpulver ist getrocknete, weitgehend entfettete Milch. Es liefert konzentriert Protein, Laktose und Mineralstoffe.
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Amla-Pulver: Vitamin C, Tradition und sichere Verwendung
Amla-Pulver wird aus der indischen Stachelbeere hergestellt. Vitamin-C-Gehalt und Pflanzenstoffe hängen stark von Verarbeitung und...
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Natriumhydrogencarbonat: Natron in Küche und Haushalt
Natriumhydrogencarbonat ist Natron beziehungsweise Baking Soda. Es eignet sich für definierte Küchen- und Haushaltszwecke, ist...
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Ist Johannisbrotkernmehl glutenfrei?
Reines Johannisbrotkernmehl ist von Natur aus glutenfrei, doch bei Zöliakie zählen zertifizierte Kennzeichnung und Schutz...
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Mannose: Zuckerbaustein und D-Mannose bei Harnwegsinfekten
Mannose ist ein Einfachzucker; D-Mannose wird als Supplement gegen wiederkehrende Harnwegsinfekte angeboten, ist aber keine...
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Guarana-Pulver: Koffein, Wirkung und Dosierfallen
Guarana-Pulver ist eine konzentrierte natürliche Koffeinquelle. Natürlich bedeutet nicht mild, und der Koffeingehalt kann zwischen...
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Glycin und Psyche: Schlaf, Stimmung und Studienlage
Glycin wirkt im Nervensystem als Botenstoff und wird zu Schlaf sowie psychischen Erkrankungen erforscht, ist...
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Citrullin-Malat: Leistung, Pump und sichere Anwendung
Citrullin-Malat kann die Arginin- und Stickstoffmonoxidverfügbarkeit erhöhen. Meta-Analysen zeigen kleine, kontextabhängige Leistungseffekte.
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Batana-Öl: Haarpflege, Anwendung und Grenzen
Batana-Öl kann Haarfasern geschmeidig machen und die Kopfhaut pflegen. Ein belegtes Mittel gegen Haarausfall ist...
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Shilajit: Herkunft, Studienlage und Qualitätsprüfung
Shilajit ist ein mineralisch-organisches Naturmaterial aus Gebirgsregionen. Kleine Studien sind interessant, doch Reinheit und Schwermetallprüfung...
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Johannisbrotkernmehl: E410, Anwendung und Verträglichkeit
Johannisbrotkernmehl ist ein pflanzliches Verdickungsmittel E410. Es ist glutenfrei, kann aber bei größeren Mengen Blähungen...
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