En pocas palabras: La sal gema rosa que se vende como sal del Himalaya procede principalmente de Pakistán. Su componente principal sigue siendo el cloruro de sodio; las pequeñas cantidades de otros minerales influyen sobre todo en el color y la composición.
¿Qué la diferencia de la sal normal?
| Característica | Sal del Himalaya | Sal de mesa yodada |
|---|---|---|
| Componente principal | cloruro de sodio | cloruro de sodio |
| Oligoelementos | en pequeñas cantidades | variable |
| Yodo | a menudo no se añade expresamente | añadido en la sal yodada |
| Efecto detox | no demostrado | no pertinente |
Para la salud, lo que más cuenta es el sodio
La OMS recomienda a los adultos menos de 2 g de sodio o menos de 5 g de sal al día.[1] Un precio más alto o un color rosa no cambian de manera sustancial el contenido de sodio.
¿Son relevantes los oligoelementos?
En las cantidades de consumo habituales, no sustituyen de forma útil a los alimentos ricos en minerales. Las afirmaciones sobre «84 minerales vitales», desacidificación o desintoxicación no están demostradas.
Preguntas frecuentes sobre la sal del Himalaya
¿La sal del Himalaya es más saludable que la sal normal?
No de forma general.
¿Es baja en sodio?
No, se compone principalmente de cloruro de sodio.
¿Contiene suficiente yodo?
A menudo no. Quien sustituya la sal yodada debe tener en cuenta el aporte de yodo.
¿La sal rosa desintoxica?
No, no existe evidencia sólida que lo respalde.
Conclusión
La sal del Himalaya es sobre todo una variante de la sal de mesa en cuanto a sabor y aspecto. Para la salud, lo que cuenta especialmente es la cantidad total de sodio.
