Fermentieren für Anfänger Ein umfassender Leitfaden
Fermentieren ist eine jahrtausendealte Praxis, die in fast jeder Kultur weltweit zu finden ist. Es handelt sich um einen Prozess, bei dem Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen …
Lebensmittelkonservierung
Fermentierte Pflaumen:
Ein altes Superfood neu entdeckt Einleitung Fermentierte Pflaumen, auch bekannt als Umeboshi in Japan, sind mehr als nur eine Delikatesse; sie sind eine Gesundheitswunderwaffe, die seit …
Natriumbenzoat:
Ein kritischer Blick auf ein weit verbreitetes Konservierungsmittel In der Welt der Lebensmittelkonservierung ist Natriumbenzoat ein Name, der häufig auf den Zutatenlisten von verpackten Lebensmitteln, Getränken …